Die Weinberge von Kaub bestehen hauptsächlich aus Verwitterungsschiefer, der nach Süd-Südwest ausgerichtet ist. Dieses Schiefergestein speichert tagsüber Wärme und gibt sie während der Abend und Nachtstunden wieder ab.

Unsere Lagen und Rebsorten

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Kauber Backofen

Der Name deutet vermutlich auf ein altes Backhaus hin. Der Weinberg „Backofen“ liegt etwa 70 Meter vom Rhein entfernt und erstreckt sich auf eine Höhe von 80-180 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lage ist äußerst steil mit Hangneigungen zwischen 50-65%. In dieser Lage wachsen unsere Chardonnytrauben, erstmals 2015 geerntet, zu einem einzigartigen Wein heran.

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Kauber Burg Gutenfels

Diese historische Lage wurde 2008 neu bepflanzt, liegt nur 150 m vom Rhein entfernt und ist nach Südwesten ausgerichtet. Diese Lage haben wir komplett mit Rieslingreben bestockt, die in dieser steilen Hangneigung Weine mit hohen Mostgewichten hervorbringen.

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Kauber Pfalzgrafenstein

Direkt gegenüber der Zollburg Pfalzgrafenstein gelegen, zeichnet sich diese Lage durch die Nähe zum Fluss aus. Durch die südliche Ausrichtung werden dort bei der Weinlese hohe Mostgewichte erreicht.

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Kauber Herrenberg

Der Herrenberg bildet heute die Gesamtlage von Kaub und umfasst alle Weinberge der Region.



Wir bewirtschaften zurzeit ca. 1 ha Weinberge mit den Rebsorten Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder und Chardonnay verteilt auf die vier Einzellagen in steilen Sonnendurchfluteten Hängen des Mittelrheintals. Die Weinkultur lebt von den Schieferböden die für besondere mineralische Weinqualität sorgen. Auf ihnen wird die Sonnenwärme gespeichert, so dass die Reben in idealem Klima die nötige Kraft für die Weine liefern. Zahlreiche seltene Tier- und Pflanzenarten, wie die Smaragdeidechse oder wilde Orchideen, und mediterrane Kräuter fühlen sich hier heimisch.